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四月焦躁且忙乱。会觉得有点喘不过气,但休息时想起没做完的事情又心慌得不行。在厨房的时间成了一天中的轻松时候,很方便就能买到的东西更愿意自己做一做,在揉面、切菜、看锅里咕噜咕噜的时候,排解掉不好的情绪。
今天包了菜多多的饺子,原本想吃锅贴,但太热了怕腻,改水煮了,也好吃。剩油条用黄瓜、胡萝卜、彩椒、豌豆、玉米粒炒了炒,边吃边想明天要买丝瓜来再炒一次。拌了一盆鸡脚放冰箱,晚上拿出来当宵夜,边追剧边啃,肯定很爽。
拌鸡脚挺简单。鸡脚洗净剪去指甲切成两半,放清水中加入料酒、姜片、盐,水开后调中火煮十分钟,冰水中浸凉。盐、鸡精、生抽、醋、蚝油、少量糖、蒜、姜、洋葱、大把香菜、柠檬、百香果,调成酱汁。煮好的鸡脚放入酱汁中拌匀,再加一点黄瓜,冰箱冷藏四五个小时就好。
做喜欢吃的东西,也算是烦闷生活里拥有的小小快乐~
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